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Águas e Efluentes | Artigos Home Mapa do Site Contatos
 

Tratamento de Efluentes de Matadouros e Frigoríficos

 

 

Deividy Scarassati; Rogério Ferreira de Carvalho; Viviane de Lima Delgado; Cassiana M. R.Coneglian; Núbia Natália de Brito; Sandro Tonso; Geraldo Dragoni Sobrinho e Ronaldo Pelegrini.

Centro Superior de Educação Tecnológica (CESET) – UNICAMP
Rua Paschoal Marmo, 1888 - CEP:13484-370 - Limeira - SP
Curso de Tecnologia em Saneamento Ambiental
Laboratório de Pesquisas Ambientais – LAPA
lapa@ceset.unicamp.br
 

RESUMO

O presente trabalho descreve os processo de abate de animais (Aves, Bovinos e Suínos) e aponta as relevantes questões ambientais envolvidas em cada processo, bem como as formas de tratamento de efluentes para cada tipo de Matadouro e Frigorífico. Análises das características dos despejos desta atividade industrial apresenta valores altos de DBO, sólidos em suspensão, material flotável e graxas, devido à presença de sangue, pedaços de carne, gorduras, entranhas e vísceras.

Processos importantes como recuperação do sangue, das gorduras e do conteúdo das panças, podem reduzir substancialmente as cargas poluidoras e ainda produzir subprodutos ventáveis.  Para o tratamento desses despejos são utilizados sistemas biológicos, precedidos de processos de remoção de sólidos grosseiros e gorduras.

Palavras-Chave: Matadouros, frigoríficos, abate de aves, suínos e bovinos.

Clique Aqui para ver o Artigo Completo


 

 

 

 

 

 
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